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Avocado-Limetten-Wontons mit Garnelen

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Diese knusprigen Wontons sind mit saftigen Garnelen und einer cremigen Avocado-Limetten-Mischung gefüllt. Der frische Korianderdip rundet das Gericht perfekt ab.

Ingredients

Scale
  • 450 g große Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 1 Stück reife Avocado (mittelgroß)
  • 1 Stück Limette (saftend und abgerieben)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Packung (340 g) Wonton-Hüllen
  • 1 Stück Ei (verquirlt, zum Versiegeln)
  • 240 ml saure Sahne
  • 120 ml Mayonnaise
  • 120 ml frische Korianderblätter (fest gepackt)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 ml Pflanzenöl (genug zum Frittieren)

Instructions

  1. Beginne, indem du die Garnelen in eine große Schüssel gibst. Füge den Saft und die Schale der Limette, den Knoblauchpulver, das Kreuzkümmel, das Chili-Pulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut und lasse die Garnelen 15 Minuten marinieren.
  2. Während die Garnelen marinieren, schneide die Avocado in zwei Hälften, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel, bis sie cremig ist, und stelle sie beiseite.
  3. Jetzt nimm die Wonton-Hüllen und lege sie auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche. Nimm ein Wonton und gebe einen Esslöffel der marinierten Garnelen und einen Teelöffel der zerdrückten Avocado in die Mitte.
  4. Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und benutze es, um die Ränder des Wontons zu bestreichen. Falte den Wonton diagonal, um ein Dreieck zu formen, und drücke die Ränder gut zusammen, um sicherzustellen, dass sie versiegelt sind.
  5. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Garnelen und die Avocado aufgebraucht sind. Du solltest etwa 12-15 gefüllte Wontons haben.
  6. Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zum Testen, ob das Öl heiß genug ist, kannst du ein kleines Stück Wonton-Hülle hineingeben; wenn es sofort zu brutzeln beginnt, ist das Öl bereit.
  7. Frittiere die Wontons in Portionen für 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehe sie gelegentlich mit einer Zange, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.
  8. Nachdem die Wontons fertig sind, lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Wontons.
  9. Für den Korianderdip vermische in einer Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, frische Korianderblätter, den gehackten Knoblauch, den Limettensaft sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis die Mischung homogen ist.
  10. Serviere die knusprigen Wontons warm mit dem Korianderdip als perfekte Ergänzung.

Nutrition

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