Brokkoli-Reis-Pfanne
Die Brokkoli-Reis-Pfanne ist ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht, das sich ideal für jedes Mittagessen oder Abendessen eignet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis (langkörnig oder Basmati)
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 Köpfe Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- ½ Tasse geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne (optional)
- Ein Spritzer Sojasauce oder Tamari (optional)
Instructions
- Wasser oder Gemüsebrühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.
- Während der Reis kocht, Brokkoli in Röschen schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie weich ist, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Brokkoli hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten bis er zart aber knackig ist.
- Gekochten Reis zur Pfanne geben, würzen und gut vermengen.
- Nach Belieben garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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