Cremige kalabrische Chili-Pappardelle mit Wurst und Fenchel
Ein kulinarisches Highlight mit italienischen Aromen, das durch würzige Wurst, cremige Sauce und Fenchel begeistert.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Pappardelle
- 300 g grobe italienische Bratwurst (ohne Haut)
- 1 Fenchelknolle
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 150 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel kalabrische Chilipaste
- 50 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Kochen Sie die Pappardelle in gesalzenem Wasser al dente.
- Braten Sie die Wurst in Olivenöl krümelig an und fügen Sie Fenchel und Knoblauch hinzu, bis sie weich sind.
- Rühren Sie Tomatenmark und Chilipaste ein, dann mit Brühe ablöschen.
- Sahne hinzufügen und gut umrühren, dann die Pappardelle unterheben.
- Mit Parmesan vermengen, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 590
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 13g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 80mg