Cremiges Zimtparfait mit gebrannten Mandeln und Kirschen
Ein ideales Weihnachtsdessert mit sahnigem Parfait, aromatischem Zimt und knusprigen Mandeln, ergänzt durch fruchtige Kirschen.
- Prep Time: 30 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 5 Eigelb Eigelbe
- 150 g Puderzucker
- 750 ml Sahne
- 75 g gebrannte Mandeln
- 1 – 2 EL Zimt
- 1 TL Vanille-Paste
- 1 Glas Schattenmorellen
- 250 ml Kirschsaft
Instructions
- Eigelbe mit Puderzucker cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen.
- Gebrannte Mandeln hacken, zusammen mit Zimt und Vanille-Paste unter die Eiermasse rühren.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und in eine einölte Kastenform füllen.
- Mindestens 24 Stunden im Gefrierfach einfrieren.
- Kirschen mit Saft, Vanille-Extrakt, Zimtstange und weiteren Zutaten aufkochen lassen, dann abkühlen.
- Parfait temperieren, stürzen und mit Kirschen servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 330
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 180mg