Feta Ofenkartoffeln
Dieses Rezept für gesunde Ofenkartoffeln mit Feta vereint knusprige Kartoffeln und cremigen Feta zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckende Beilage.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 200–250 g festkochende Kartoffeln (pro Person)
- 80–100 g Feta (pro Person (aus Schafs- oder Ziegenmilch))
- 2–3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel grobes Meersalz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Prise edelsüßes Paprikapulver (optional)
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe (oder Knoblauchpulver (optional))
- Kirschtomaten (halbiert, optional)
- Zucchini (gewürfelt, optional)
- Paprikastreifen (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und nach Belieben schälen.
- Kartoffeln in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm) schneiden.
- Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben und mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl übergießen.
- Gewürze (Meersalz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver, Knoblauch) hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffeln 25-35 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Gemüse (falls verwendet) 15 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln hinzufügen.
- In den letzten 5-10 Minuten den zerbröselten Feta über die Kartoffeln streuen und weiterbacken, bis der Feta leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg