Gebackene Birnen mit Ziegenkäse, Honig & Preiselbeeren
Diese gebackenen Birnen mit Ziegenkäse, Honig und Preiselbeeren sind eine elegante und überraschend einfache Köstlichkeit für den Herbst.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Herbst, Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Stück mittelgroße Birnen
- 200 g weicher Ziegenfrischkäse
- 50 g getrocknete Cranberries
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
- 2 EL Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt (optional)
- 1 Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwas Olivenöl
- Frische Minzblätter, Rucola oder Babyspinat zum Garnieren (optional)
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Eine ofenfeste Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in die vorbereitete Auflaufform legen. Optional die Schnittflächen leicht mit Zitronensaft beträufeln.
- Ziegenfrischkäse, Cranberries (ggf. eingeweicht und ausgedrückt), gehackten Rosmarin, Thymian und optional grob gehackte, geröstete Nüsse in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Die Birnenhälften großzügig mit der Ziegenkäsefüllung füllen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen, bis die Birnen weich sind und die Füllung leicht goldbraun ist.
- Die Form kurz aus dem Ofen nehmen. Die gefüllten Birnen mit Honig beträufeln und weitere 3-5 Minuten backen, bis der Honig leicht karamellisiert.
- Gebackene Birnen kurz ruhen lassen. Warm auf Serviertellern anrichten, optional auf einem Bett aus Rucola oder Babyspinat. Mit frischen Minzblättern oder zusätzlichen Nüssen garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1