Ghoul Gheroni And Cheese
Ein spielerisches und köstliches Rezept für Käsenudeln mit gruseligen Mozzarella-Geistern, perfekt für Halloween.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 7 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Halloween, Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 450 g Makkaroni (oder andere kurze Nudeln)
- Salz (für das Nudelwasser)
- 60 g ungesalzene Butter
- 60 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 700 ml Vollmilch (mindestens 3,5% Fett, leicht erwärmt)
- 200 g kräftiger Cheddar (frisch gerieben)
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 10–12 Scheiben Mozzarella (für Geisterformen)
- Sesamkörner oder Pfefferkörner (für Geisteraugen)
- 50 g extra geriebener Cheddar (optional)
- 50 g Semmelbrösel (optional für gruseliges Käse-Topping)
Instructions
- Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
- Cheddar und Parmesan reiben. Milch leicht erwärmen.
- Aus Mozzarella-Scheiben Geisterformen ausstechen/-schneiden; mit Sesam-/Pfefferkörnern Augen setzen.
- Optionales Käse-/Semmelbrösel-Topping vorbereiten.
- Großzügig gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Makkaroni al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einem großen Topf Butter schmelzen.
- Mehl einrühren und 2-3 Min. zu einer hellen Roux kochen.
- Topf kurz vom Herd nehmen. Erwärmte Milch langsam unter kräftigem Rühren zur Roux gießen.
- Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren 5-7 Min. köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- Topf vom Herd nehmen. Nach und nach geriebenen Cheddar und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen sind und eine glatte Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgetropfte Makkaroni zur Käsesauce geben und gut vermischen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Die Mozzarella-Geister auf der Oberfläche anordnen.
- Optional das zusätzliche Käse-/Semmelbrösel-Topping darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert.
- Bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken.
- Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das 'Ghoul Gheroni And Cheese' für 5-10 Min. ruhen lassen.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Heiß servieren. Passt hervorragend zu einem einfachen grünen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1