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Griechischer Bauernsalat

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Ein einfacher und gesunder Salat mit frischem Gemüse und Feta, ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen.

Ingredients

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  • 1/2 Stück Gurke
  • 2 Stück Rispentomaten (ca. 250 g)
  • 1 Stück Paprika (jede Farbe)
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 200 g Feta
  • 2 TL Oregano (getrocknet)
  • 3 EL Öl (Raps- oder Olivenöl)
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst, ca. 1/2 Zitrone)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oliven (optional)

Instructions

  1. Das Gemüse in grobe Stücke schneiden: die Gurke längs halbieren und in breite Scheiben schneiden.
  2. Die Tomate halbieren, den Strunk entfernen, jeweils vierteln und in große Würfel schneiden.
  3. Das Kerngehäuse der Paprika entfernen und die Paprika in grobe Würfel schneiden.
  4. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
  5. Den Feta grob würfeln.
  6. Das geschnittene Gemüse in eine große Salatschüssel geben.
  7. Die Fetawürfel darübergeben und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
  8. Den Saft einer halben Zitrone pressen.
  9. 2 EL Zitronensaft zusammen mit dem Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
  10. Das Dressing über den Salat geben, alles vorsichtig vermengen und servieren.

Nutrition

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