Zucchini-Puffer
Knusprige und einfache Zucchini-Puffer sind ein schnelles und vielseitiges Gericht für jeden Tag.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Bestes Rezept
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Stück Zucchini (überschüssige Feuchtigkeit entfernen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Stück Ei (oder Flachs-/Chiasamen-Ei für vegan)
- 100 Gramm Weizenmehl (oder Mandelmehl/glutenfreies Backmix)
- 50 Gramm Parmesan (optional, oder Nährhefe für vegan)
- 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 3 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
- Dips (z.B. Sauerrahm, griechischer Joghurt, Tzatziki oder Marinara)
Instructions
- Zucchini reiben und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Mit Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Schüssel Zucchini mit Ei, Mehl, Parmesan, Knoblauch, Pfeffer und Paprika vermengen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben.
- Die Puffer auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit Dips servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 30