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Zucchini Frischkäse Taschen

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Dieses Rezept für Zucchini Frischkäse vereint frische Zucchini mit cremigem Kräuterfrischkäse und ist perfekt für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, wird es deine Gäste begeistern!

Ingredients

Scale
  • 200 g Zucchini (1 kleine Zucchini)
  • 1 Tomate
  • 1/4 Paprika
  • 1 Knoblauchzehe (kleine)
  • 2 EL Olivenöl (gutes)
  • 80 g Kräuterfrischkäse
  • 2–3 Eier
  • 6 Toast (große)
  • Paniermehl
  • Olivenöl oder Butterschmalz (zum Braten)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter (nach Belieben)

Instructions

  1. Schneide die Zucchini, Paprika und Tomate in kleine Würfel (ca. 1 cm). Hacke die Knoblauchzehe fein. Dies sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das gewürfelte Gemüse und den Knoblauch hinzu und dünste es für 5 bis 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  3. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben. Rühre dann den Kräuterfrischkäse unter und lasse ihn für etwa 2 Minuten erwärmen. Schmecke die Füllung ab und passe den Frischkäse-Anteil nach deinem Geschmack an.
  4. Während das Gemüse abkühlt, schneide die Ränder der Toastscheiben dünn ab. Rolle die Toastscheiben mit einem Nudelholz platt, um sie dünner und flexibler zu machen. Dieser Schritt dauert ungefähr 5 Minuten.
  5. Verteile die Gemüse-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf den Toastscheiben und klappe sie einmal um. Drücke die Seitenränder leicht an, damit die Füllung nicht herausfällt.
  6. Verquirle die Eier in einem tiefen Teller. Stelle einen weiteren Teller mit Paniermehl bereit. Tauche die gefüllten Toastscheiben zuerst in die Eier und wälze sie dann im Paniermehl, bis sie gut bedeckt sind.
  7. Erhitze eine Pfanne mit Olivenöl oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze. Brate die Zucchini-Frischkäse-Taschen für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß gebraten werden, damit die Panade nicht verbrennt.
  8. Lege die fertigen Taschen auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Serviere sie warm und genieße!

Nutrition

Find it online: https://tastyherz.de/leckeres-zucchini-frischkase-rezept-fur-jeden-anlass/