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Mini Zitronenkuchen mit Lavendelglasur

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Köstliche Mini Zitronenkuchen mit blumiger Lavendelglasur, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients

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  • 250 g Allzweckmehl (kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden)
  • 1 Prise Küchensalz (verbessert den Geschmack)
  • 2 Teelöffel Backpulver (achte darauf, dass es frisch ist)
  • 125 g Ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur verwenden)
  • 100 g Zucker (für die Süße)
  • 50 g Brauner Zucker (optimiert den Geschmack)
  • 1 EL Zitronenschale (von frischen Zitronen)
  • 3 Stück Große Eier (sollten Zimmertemperatur haben)
  • 150 g Schmand (bei Zimmertemperatur)
  • 100 ml Vollmilch (bei Zimmertemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (hochwertig)
  • 50 ml Vollmilch (für die Glasur)
  • 1 EL Küchenlavendel (lebensmitteltauglich)
  • 250 g Puderzucker (für eine glatte Textur)
  • 1 Prise Küchensalz (balanciert die Süße aus)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (vertieft den Geschmack)
  • Essbare Blumen (für die Garnitur (optional))

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und bereite die Muffinform vor.
  2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und braunen Zucker cremig rühren.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Zitronenschale, Vanilleextrakt und Schmand hinzufügen und gut vermengen.
  5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  7. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen und ca. 20 Minuten backen.
  8. Für die Glasur die Milch, Puderzucker, Lavendel und Vanilleextrakt vermischen.
  9. Die Glasur auf den abgekühlten Küchlein verteilen und nach Belieben mit essbaren Blumen garnieren.

Nutrition

Find it online: https://tastyherz.de/mini-zitronenkuchen-mit-lavendelglasur-fur-besondere-anlasse/