Scharfes Chipotle-Ei-Frühstück
Ein energisches Frühstück mit frischem Brot und würzigen Eiern.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer in Adobosauce (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 4 Große Eier
- 2 Stück Brioche-Brötchen (kann auch Sauerteig oder Ciabatta sein)
- 4 Scheiben Pepper Jack Käse (Alternativen: scharfer Cheddar, Geräucherter Gouda oder Provolone)
- 1 Stück Avocado (in Scheiben geschnitten oder püriert)
- 1 Tasse Rucola
- 2 Esslöffel Butter
Instructions
- Die Mayonnaise mit Chipotle-Pfeffer, Limettensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- Die Eier in einer Pfanne mit Butter braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
- Die Brioche-Brötchen aufschneiden und leicht toasten.
- Auf die untere Brötchenhälfte etwas Sauce geben, gefolgt von einem Ei, Käse, Avocado und Rucola.
- Die obere Brötchenhälfte auflegen und das Sandwich servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 200