Name: Spinat-Risotto mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 50 g frische junge Spinatblätter; 300 g Risotto-Reis (z.B. Arborio); 3 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 200 ml trockener Weißwein; 750 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe; 30 g Parmesan

Spinat-Risotto mit frischen Kräutern

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Ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Mit zartem Spinat, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone.

Author: Emma
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch

Ingredients

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50 g frische junge Spinatblätter
300 g Risotto-Reis (z.B. Arborio)
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
200 ml trockener Weißwein
750 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
30 g Parmesan

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Instructions

Die Kräuter-Paste in einer Küchenmaschine zubereiten.
Brühe und Wasser aufkochen und warm halten.
Schalotten in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und glasig werden lassen.
Weißwein dazugeben, Brühe nach und nach unterrühren bis der Reis cremig ist.
Butter, Parmesan und Kräuter-Paste unterrühren und servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 360
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 3g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 3g
Protein: 10g
Cholesterol: 10mg

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