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Thai Kokosnuss-Curry-Ramen

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Ein köstliches Rezept für Thai Kokosnuss-Curry-Ramen, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und reichhaltige Aromen bietet.

Ingredients

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  • 2 Tassen Instant-Ramen-Nudeln (Den Geschmacksbeutel weglassen)
  • 1 El Canola-Öl (Kann auch pflanzliches Öl verwenden)
  • 2 Stück Mittlere Schalotten (Zwiebeln als Ersatz möglich)
  • 2 El Rote Currypaste (Für Hitze und Geschmack)
  • 1 El Tomatenmark (Kann weggelassen werden)
  • 2 Zehen Knoblauch (Frisch oder Pulvers)
  • 1 El Frischer Ingwer (Gemahlener Ingwer als alternative)
  • 400 ml Kokosmilch (Vollfett-Kokosmilch empfohlen)
  • 500 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe als vegetarische Option)
  • 1 El Geröstetes Sesamöl (Normales Sesamöl als Ersatz)
  • 200 g Gehacktes Schweinefleisch (Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden)
  • 1 Stück Fresno-Chili (Optional oder durch Jalapeño ersetzen)
  • 2 El Fischsauce (Sojasauce als vegetarische Option)
  • Koshersalz (nach Geschmack)
  • schwarz gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
  • 4 Stück Wachteleier (Alternativ pochierte oder gebratene Eier)
  • 1 Tasse Frische Korianderblätter (Oder Basilikum/Petersilie)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (Alternativ Schnittlauch)
  • 2 El Geröstete Sesamsamen (Optional)

Instructions

  1. Die Instant-Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf das Canola-Öl erhitzen und die Schalotten, Knoblauch und Ingwer anbraten.
  3. Die rote Currypaste hinzufügen und gut umrühren.
  4. Tomatenmark, Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Das gehackte Schweinefleisch und die Fischsauce einrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  6. Die gekochten Ramen-Nudeln in die Suppe geben und gut vermischen.
  7. Mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Wachteleiern und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Find it online: https://tastyherz.de/thai-kokosnuss-curry-ramen-in-30-minuten/