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Vegan Mediterrane Gegrillte Gemüse Schüssel

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Eine köstliche und gesunde Vegan Mediterrane Gegrillte Gemüse Schüssel, die mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen begeistert.

Ingredients

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  • 4 Tassen Yukon Gold Kartoffeln (Alternativ können auch Süßkartoffeln verwendet werden.)
  • 1 Dose Kichererbsen (Gut abgetrocknet für optimale Knusprigkeit.)
  • 2 Stück Rote Paprika (Alternativen sind Zucchini oder Auberginen.)
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Extra Vergine Olivenöl (Hochwertiges Öl für besten Genuss.)
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 Tasse Pflanzlicher Joghurt (Kann durch Tahini-Zitronen-Dressing ersetzt werden.)
  • 2 Esslöffel Tahini (Optional für zusätzliche Cremigkeit.)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Zehen Frischer Knoblauch (Gehackt.)
  • 2 Esslöffel Frischer Dill (Gehackt.)
  • 2 Esslöffel Petersilie (Gehackt.)
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken (Optional, nach Wunsch anpassen.)

Instructions

  1. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Mischung auf den Grill legen und 20-25 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. In der Zwischenzeit die Kichererbsen, Paprika, Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
  4. Die gegrillten Kartoffeln mit den anderen Zutaten vermengen und mit Tahini, Zitronensaft, Dill und Petersilie garnieren.
  5. Nach Belieben mit roten Pfefferflocken bestreuen und servieren.

Nutrition

Find it online: https://tastyherz.de/vegan-mediterrane-gegrillte-gemuse-schussel-genuss/