Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce
Die vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl für schnelle Abendessen als auch für gesellige Zusammenkünfte eignet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 500 g vegane Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g frischer Spinat (oder aufgetauter TK-Spinat)
- 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Hefeflocken (optional)
- 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die veganen Gnocchi goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und den Knoblauch kurz mitbraten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe unterrühren, gut vermischen.
- Mit Hefeflocken, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gnocchi zurück in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce schwenken.
- Mit frischen Kräutern dekorieren und sofort genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 410
- Sugar: 3
- Sodium: 430
- Fat: 17
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 5
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
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